fashion russian blog Mari Kauch : Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Вчера, в первый день весны девчачья компания собралась в коворкинге Соль, и повод выдался прекрасный - это мастер-класс лучезарного повара Кристины Каргаполовой. Готовили мы завтраки. Да-да, именно готовили, причем сами, а не просто сидели и наблюдали как перед нами повар творит блюдо.
Кристина предложила нам четыре рецепта, очень разные, необычные, а главное вкусные и сытные (ведь не зря в поговорке говорится, что завтрак съешь сам...). Готовили мы фриттату с зелеными овощами, соленый ласси, оладьи с пармезаном и свежим салатом и кростини со сливочным сыром и цуккини.
Делюсь прекрасными рецептами от Кристины Каргаполовой, все четыре попали в мою копилку "любимые рецепты".

Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Фриттата с зелеными овощами:

Яйца 5 шт

Молоко 200 мл

Брокколи 200 гр

Фасоль зеленая 200 гр

Молодой зеленый горошек 200 гр

Мята пучок

Оливкоговое масло 30 мл

Сливочный сыр 30 гр

Соль

Перец

Овощи обжариваем на оливковом масле в форме, которую в дальнейшем можно будет поставить в духовку. Параллельно готовим яичную смесь из яиц, молока, мяты, соли и перца. Полуготовые овощи заливаем яичной смесью и еще пару минут держим на плите. Затем ложечкой выкладываем сливочным сыр и отправляем нашу фриттату на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Соленый ласси:

Натуральный йогурт

Зира

Мята свежая

Лед

Холодная вода

Все ингредиенты, кроме мяты, смешиваем при помощи блендера. Мяту мелко рубим и украшаем ею разлитый по стаканчикам ласси.

Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Оладьи с пармезаном и свежим салатом:

Тертый пармезан 200 гр

Молоко 100 мл

Мука 100 гр

Соль

Перец

Сливочное масло 100 гр

Салатная смесь

Лимонный сок

Оливковое масло

Пармезан или любой другой твердый сыр, молоко, муку, соль и перец смешиваем до сметанообразной консистенции. Готовое тесто выкладываем на сковороду при помощи столовой ложки и обжариваем на смеси сливочного и оливкого масла. Оладьи подаем с салатом, заправленным оливковым маслом с лимонным соком.

Мастер-класс "Завтраки". Частный повар Кристина Каргаполова. Коворкинг Соль

Кростини со сливочным сыром и цуккини:

Белый мягкий хлеб

Сливочный мягкий сыр

Цуккини 1 шт

Оливковое масло

Соль

Перец

На разогретой сковороде обжариваем нарезанный кубиками цуккини с оливковым маслом. Готовые цуккини выкладываем на тарелочку. В той же сковороде на оливковом масле обжариваем с двух сторон хлеб до золотистой корочки. На готовые кростини выкладыаем сливочный сыр и сверху жаренные цуккини.